Una tappa imperdibile nel centro storico della città, nel quartiere Albergheria, è il Mercato Ballarò, il più antico mercato di Palermo.  Folcloristico, tipico e perfetto per immergersi nello spirito siciliano, questo grande e vivace mercato alimentare si trova fra le due grandi piazze Ballarò e Carmine, ma si estende anche oltre. Propone le prelibatezze degli orti e delle campagne siciliane, tra i coloratissimi banchi di frutta, i richiami in dialetto che risuonano nell’aria e le centinaia di persone che vi sfilano ogni giorno. I palermitani comprano ortaggi, verdure, carne, pesce, cibi cotti, ma anche molti articoli per la casa. Immancabili e da non perdere le famose e deliziose panelle siciliane, le frittelle di farina e ceci.