Nato nel 1973, si caratterizza per una cucina veneziana tradizionale, quindi prevalentemente marinara, che offre pesci, molluschi e crostacei dell'Adriatico secondo le ricette tramandate dalla Venezia dei secoli passati, ma anche per una raffinata interpretazione della cucina veneta e italiana che unisce all'impiego di carni e ortaggi locali l'influenza dell'arte della gastronomia internazionale. Molto ampia e qualificata è anche la cantina del ristorante che offre alla clientela le migliori etichette italiane, i più prestigiosi vini e champagne francesi oltre a una vasta scelta della produzione internazionale straniera.
Il ristorante è distribuito in due locali attigui: uno di ambientazione rustico elegante, l'altro l'Orient Express, i cui lussuosi arredi riproducono fedelmente l’allestimento e l’atmosfera intima e accogliente del vagone ristorante del famoso treno che collega Venezia a Istanbul e Parigi.