L’aguzzeria del Cavallo è una delle botteghe più antiche di Bologna. Nella seconda metà del Settecento questo locale offriva, grazie a un complicato sistema di mole il cui moto era attivato dalla forza di un cavallo, il servizio di affilatura di lame. Nonostante l’aguzzeria si sia nel corso del tempo trasformata in un raffinatissimo negozio di casalinghi e articoli per la cucina, il fiore all’occhiello rimane l’offerta di forbici e coltelli di diverse forge e materiali e la relativa affilatura. La tradizione non si è persa.