È il ristorante di Gualtiero Marchesi, situato nell’edificio del Teatro alla Scala e disegnato dall’architetto Ettore Mocchetti, con poltroncine rigorosamente di colore rosso Scala. È Caffè, sala da tè, pasticceria, ristorante e “dopo Scala”, con un servizio all-day-long dalle 8.00 all’una di notte, dalla prima colazione al cocktail di fine serata. Propone un’ottima cucina, dove spiccano i gustosi risotti, ed è l’ideale anche all’ora di pranzo. La carta dei vini offre 250 etichette italiani e un’interessante varietà internazionale. Particolarmente suggestivi il banco del Sushi-Bar all’italiana - in legno nero, laccato con un piano di marmo - e la cucina a vista realizzata su misura da De Manincor.