Al XV secolo risale questa statua marmorea di Domenico Gagini, raffigurante la Madonna del latte. Domenico, insieme al figlio Antonello, fu uno scultore molto apprezzato nella Palermo di inizio Cinquecento: dalla sua bottega nacquero opere caratterizzate dalle forme eleganti e ricercate, scolpite in marmo di Carrara. Molte delle chiese di Palermo possono vantare la presenza di statue e sculture della bottega di Gagini e dei suoi discendenti. Il museo ospita anche altre opere ad intaglio, come le sculture di Antonello Gagini "Annunciazione" e "Ritratto di giovinetto".