MONK | PASTICCERIA RIZZARDINI 13 Restaurant Drawings

MONK | PASTICCERIA RIZZARDINI
13 Restaurant Drawings

Inaugura venerdì 23 ottobre il progetto speciale di Spazio Volta nella storica pasticceria Rizzardini, che ospita nuovi lavori di Jonathan Monk (Leicester, 1969), della serie Restaurant Drawings.

C'è una consonanza quasi impertinente, nella sua esattezza, tra l'opera che Jonathan Monk porta in questa bottega e la bottega stessa. Da quasi tre secoli, in questo angolo di Campiello dei Meloni si pratica un mestiere che a Venezia aveva un nome preciso e una legge propria: lo scaleter.

Non un semplice pasticciere, ma un artigiano iscritto a un'arte regolata da Mariegola, tenuto a superare un esame di ammissione consistente in un elenco fisso di preparazioni: dodici savoiardi, dodici pani di spagna, dodici bussolai e dodici sfogliate, ciascuna venduta a un prezzo stabilito, due soldi l'una. Un sistema in cui la forma, la quantità e il valore economico dell'oggetto erano già scritti prima ancora che l'oggetto esistesse. Difficile immaginare un contesto più affine alla logica che regge i Restaurant Drawings di Monk, opere in cui il prezzo non segue il valore ma lo precede, non fissato dal mercato dell'arte ma dal conto di un piacere.

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