Piazza Carignano e l’omonimo Palazzo sono stati lo scenario degli eventi che hanno fatto la storia dell’Italia unita. Nel Palazzo nacque Vittorio Emanuele II, primo re d’Italia, dalla balconata venne annunciata la firma dello Statuto Albertino, la costituzione adottata dal Regno di Savoia nel 1848, e all’interno dell’edificio fu ospitato il primo parlamento sabaudo.
Camillo Benso Conte di Cavour, protagonista indiscusso del Risorgimento italiano, aveva il suo ufficio proprio al primo piano del Palazzo. Il politico amava frequentare il ristorante Del Cambio, fondato nel 1757 e oggi riaperto dopo un intervento di restauro.