Uno dei posti storici di Torino, il Gatto Nero vanta un passato glorioso ed è tuttora una certezza per molti clienti affezionati: ma qui non si viene per assaggiare i classici piemontesi, bensì i piatti della tradizione toscana (che tuttavia lascia spazio anche ad altre proposte). Alla guida, sin dalla fondazione, la famiglia Vannelli, che porta avanti una cucina dalle basi solide, senza spazio alla sperimentazione: baccalà mantecato con patate, pappardelle ai frutti di mare, trippa alla fiorentina. Molto interessante la scelta dei vini, seguita dal “giovane” di famiglia, Andrea Vannelli.