Marcello Trentini, estroso chef di questo ristorante a due passi dal centro storico, si definisce torinese, torinofilo e torinocentrico. E in effetti questa affermazione si riflette nei suoi piatti, dove ha cercato di combinare alta cucina, tradizione, fantasia. In menù si trova così il maialino accompagnato da scampi e bok-choy (cavolo cinese), ma anche il tris di bolliti con bagnetto verde o i plin di Nonna Lucia. Ampio spazio anche al pesce e ottima la selezione di formaggi. Diversi menù degustazione (a cena), mentre a pranzo si può scegliere la proposta “colazione di lavoro” a 25 euro, con due piatti e un dessert. Una Stella Michelin.