Nel complesso del Castello di Rivoli, il ristorante Combal Zero è il regno dello chef-star Davide Scabin (due Stelle Michelin). La sua è una cucina sperimentale, calibrata e studiata in tutti i dettagli con attenzione quasi maniacale. Tra i piatti che l’hanno reso famoso, non si può non citare il “cyber-egg”, tuorlo d’uovo e caviale racchiusi in una sorta di “mini camera d’aria”, da incidere con tanto di bisturi. L’ambiente è minimale e di design, in sintonia con il vicino Museo di Arte Contemporanea.