All’interno di Eataly, zona Lingotto, c’è la possibilità di provare anche l’alta tradizione piemontese grazie a questo ristorante (una Stella Michelin), nelle mani della famiglia Vicina, di origini canavesane. L’ambiente, moderno e raffinato, fa da sfondo a piatti importanti come gli agnolotti vecchia Eporedia pizzicati a mano al sugo d’arrosto o ancora l’insalata di carne cruda alla canavesana con grissini all’acciuga. La scelta dei vini è amplissima (merito anche della sterminata cantina di Eataly). A cena è possibile scegliere tra diversi percorsi guidati (degustazione, canavesano, gastronomico, da 65 a 110 euro), oppure cenare alla carta. Aperto anche a pranzo.